【中小学资料】七年级生物下册 2.1《食物中的营养物质》导学案(无答案)(新版)新人教版

中小学最新教育资料 第一节 食物中的营养物质 【学习目标】 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.说出各类营养物质的主要作用。 3.尝试测定某种食物中的能量。 【学习重难点】 1.学习重点: 食物中的主要成分及其对人体的作用,蛋白质和维生素对人体的重要作用 2.学习难点: 食物中的主要成分及其对人体的作用,蛋白质和维生素对人体的重要作用 【课堂导学】 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用: 引导学生观看一系列关于食物的图片,引出民以食为天的话题,使学生对食物产生好奇。引 导学生阅读课本 P19 分析讨论内容,引导学生思考营养物质和能量对人类的影响。引导学生 阅读课本 P19-P20 糖类、脂肪、蛋白质的作用内容,播放相关视频及课件,回答下列问题: 1.你能说出糖类、脂肪、蛋白质的食物来源吗? 2.你能说出糖类、脂肪、蛋白质是由什么物质组成的? 3.尝试说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用。 食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢? 请同学们看教材 P20 页中探究实验的插图,思考自己小组想知道什么呢?小组同学通过看插 图并讨论后,提出探究的问题。各小组针对自己提出的问题,积极讨论,做出假设。各组同 学讨论、交流各自设计的探究方案,并按方案进行操作。并根据实验操作回答下列问题: 1.同学们测定的数据与 P38-39 附表中的数据有差别吗?原因是什么? 2.每组测定的数据与其它小组的数据相同吗?如不同原因是什么? 中小学最新教育资料 中小学最新教育资料 3.这个探究实验只做一次结果可靠吗?你认为应该怎么做? 二、水和无机盐的作用: 食物中还有哪些并不含有能量,但对健康也很重要的物质呢?水是人体内非常重要的物质, 人体内的各种生命活动都离不开水。无机盐在人体内含量不多,但对人体的作用非常重要, 导入对水和无机盐作用的学习,引导学生阅读课本 P22-P23 水和无机盐作用内容,播放课件, 展示缺少水和无机盐的情况下人体产生的不良影响图片及视频,回答下列问题: 1.水占人体体重的______,参与人体的各项生理活动 2.无机盐:_______是构成骨骼和牙齿的成分,缺钙儿童易患______中老年易患______; ______是血红蛋白的成分,缺铁易患______ 。 三、维生素的作用: 维生素是维持人体生命活动所必须的一类有机物,也是维护人体健康的重要物质。指导学生 自主阅读课本 P23-P24 维生素的作用内容,了解欧洲坏血症的故事,通过个人思考与小组讨 论,思考下列问题: 1.你能说出几种常见的维生素缺乏会带来哪些症状吗? 2.你能说出哪些食物可以补充缺失的维生素吗? 3.第七营养素是什么? 维生素既不是细胞构成的主要原料,也不为人体提供能量,但是对各项生命活动有十分重要 的作用,需求量也极小,人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常的生命活动,甚至患病。 四、总结 1.人体必需的六大营养成分中,水、无机盐属于无机物,糖类、蛋白质、脂肪、维生素属于 有机物,糖类、蛋白质、脂肪既参与构成细胞,又能提供能量。 2.水是人体内非常重要的物质,人体内的各种生命活动都离不开水。无机盐在人体内的作用 是构成机体组织和维持正常的生理功能,主要包括钙,铁,碘等。 3.缺乏维生素 A 易患皮肤干燥、夜盲症等 中小学最新教育资料 中小学最新教育资料 缺乏维生素 B1 易患神经炎、脚气病 缺乏维生素 C 易患坏血病、抵抗力下降等 缺乏维生素 D 易患佝偻病、骨质疏松症等 【随堂反馈】 1.人体需要的主要营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和无机盐, 为人体生命 活动提供能量的营养物质有:糖类、脂肪和蛋白质; 为人体生命活动提供能量的营养 物质有: ,不经消化可直接吸收的物质有: 。 2.水占人体重的 ,是组成细胞的 , 参与人体各项生理活动。人体 失水量达到 以上,就会有生命危险。 3. 既不参与构成细胞也不为人体提供能量 ,人体对维生素需要量很小,但其作用 很大。 4. 在人体内含量不多,但对人体的作用非常重要。 5.钙是构成牙齿和骨骼的重要成分,儿童缺钙易患 ;中老年人缺钙易 患 。铁是 的组成成分,饮食中长期缺铁易患 。6.碘是合成 甲状腺激素的原料,饮食中长期缺碘易患 。 参考答案: 【随堂反馈】 1.能 不能 水、维生素和无机盐 水、维生素和无机盐 2.60%—70% 主要成分 20% 3.维生素 4.无机盐 5.佝偻病 骨质疏松症 血红蛋白 贫血病 6.地方性甲状腺肿 中小学最新教育资料

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